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第681章 我觉得我行 (4/5)

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没承想,这一口气还没松完,就瞧见付宇将手从鱼腹里抽了出来。

这......

这是完成了!?

不等开口询问,又见付宇迅速抽了张纸巾擦了下手,拿起白纱布,动作麻利的包住鱼头。

然后在鱼身上抹上精盐和细淀粉。

一手抓鱼头,一手捏鱼尾,分明就是要准备过油了。

看来是真的完成了包裹心腔隔膜的操作。

饶是刘雨侬看到付宇的操作,也不免心下暗自惊叹。

真是后生可畏!

年纪轻轻就有这样的一份本事!

刘雨侬此时看着付宇,算是理解了那些平时对自己有口皆碑夸赞不休的人,是一种什么样的心情。

这也是为什么付宇明明没在尚食私房菜馆学徒多久,就获得了后厨众人的信任和尊重。

因为他们一个个眼睛尖的很!

后厨里的小工也不是谁都能使唤的,掌勺的厨师吩咐一声,和大厨吩咐一声,那态度是全然不同的。

想要享受随叫随到,人前马后的待遇,那至少得是大厨的级别!

要不就是付宇这样的。

这些小工见多了主厨和老板同付宇之间的交往和协作,时间长了,自然也就不知不觉把付宇摆在了主厨和老板同样的地位去看待了。

即便付宇现在还只是挂着学徒的名义过来干活,但是......这身份的问题,还不是迟早的事儿?

后厨的晋升体制也是十分严格的,不是说你有大厨的水平,就能当上大厨。

这需要主厨的赏识和老板的认可。

但是,如果你的能力水平,超过了你的身份,超越了你的地位,这才是真正的牛逼!

所以,付宇现在看似只是一个跟在后厨学徒的小工,但是后厨里随便哪个人,谁敢给付宇脸色瞧?

他们还等着万一今后遇到什么解决不了的事情,向付宇求救呢!

......

付宇有条不紊的分别处理好了心脏和鱼头之后,需要进行炸制了!

若说这道活烹鲤鱼最难的两步操作,一步是处理心脏和鱼头,另一步就是炸制。

火候大了不行,小了也不行。

间长了不行,短了更不行。

这对所有人来说,想要准确把握住时间和火候都是一个艰难的操作。

可是,唯独付宇!

这对身负技能的他来说,困难程度不亚于板上钉钉一样简单。

付宇一手抓鱼头,一手捏住鱼尾,将鲤鱼放入热油中浸炸。

他的动作从容而不失利落,同样先炸鱼身,再炸鱼尾。

在外人的眼里,付宇面前是一口油锅,鲤鱼在热油里慢慢香熟变色。

而在付宇的眼里,面前的油锅里则是不时变化的绿线和对话框。
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