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种出了甜份足够的甘蔗，之后的试验便容易了很多。红糖制作的古法：“需要将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质。
接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。”
这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
甘蔗园里每个人分成了十几个小队，每个小队按照不同的配方制作红糖，这才做出了甜度最适中，口味最佳的红糖。
封睿想到这里也有些感慨。
“是呀！因为这个花了咱们每年多少两银子。”
“……”
顾徽原本的那些感慨被封睿这一番话打击的一点都不剩，有些嗔怪的看着他。
这家伙管理不夜城这么些年了，也养成了抠门的主意，她每年起码要从不夜城拿几十万两银子投入到红糖之中。
分明是她自己的钱，这家伙却比她还心疼，每一次派人去找他要钱的时候，都像是割了他一块肉似的。
将红糖扔在了箱子里，一旁的良庭立马递过来了一块干净的帕子。
顾徽接过帕子擦了擦手，声音中带着淡淡的笑意。
“既然如此，这个生意就交给你去做吧。”